DINZLER BIO Kaffee San Miguel Organico
Aus dem Hochland Guatemalas. Schmeckt exotisch nach Schokolade- und Vanillenoten. Wenn ein Kaffee lieblich sein kann, dann unser San Miguel. DE-ÖKO-006, Nicht-EU-Landwirtschaft.
Guatemala zählt geografisch zu Mittelamerika und ist eines der wenigen Länder, das sowohl Arabica, als auch Robusta anbaut. Innerhalb der Landwirtschaft nimmt Kaffee die wichtigste Stellung ein, gesamtwirtschaftlich liegt Kaffeeexport lediglich hinter Tourismus und Textilindustrie. Politische Unruhen sorgten in der Vergangenheit dafür, dass der Kaffeeanbau und die damit verbundene Stellung als Kaffeeland weltweit bröckelte, sie stabilisiert sich in den letzten Jahren aber zusehends. Mittlerweile werden 270.000 Hektar für den Kaffeeanbau genutzt und vor allem die nährstoffreiche Vulkanerde verspricht sehr gute Anbaubedingungen. Aufgrund der unterschiedlichen Klimazonen und Höhenlagen ergeben sich geschmacklich sehr große Unterschiede. Manche Bohnen erinnern an Schokolade und Karamell, während andere zitrisch und fruchtig schmecken. Gesamt zeichnet sich Kaffee aus Guatemala durch wenig Säure und eine natürlich Süße aus. Haupterntezeit ist August bis April, gepflückt wird vor allem händisch.
