DINZLER Espresso Kiboko
Bei uns am Irschenberg werden die 100% Arabica Bohnen von den Hängen des Ngoro Ngoro Kraters im Langzeittrrommelröstverfahren von Hand geröstet. Das Ergebnis ist eine Aroma-Komposition von gerösteten Nüssen und dem facettenreichen Geschmack von Grapefruit, die sich besonders bei der Zubereitung in der Siebträger Espressomaschine entfaltet. .
Tansania liegt im Osten Afrikas und ist beherrscht von großen Gebirgszügen, was für gemäßigtes Klima in den Höhenlagen und tropisches Klima in den Tälern sorgt. Das sind ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau, der in Tansania etwa 2,5 Millionen Menschen ihr Einkommen sichert und zu einem der wichtigsten Wirtschaftszweige zählt. Angebaut werden Robusta und Arabica und als Besonderheit ist der gemeinsame Anbau mit Bananenstauden zu erwähnen. Zum einen dienen die Bananenpflanzen als Schattenspender, gleichzeitig garantieren sie den Bauern eine zweite Einnahmequelle, denn die Preise in Tansania sind häufig sehr niedrig. Der Geschmack variiert sehr stark nach Anbauregion. Generell ist Kaffee aus Tansania leicht und säurearm; die Noten reichen von erdig-trocken, bis hin zu zitrisch-fruchtig. Haupterntezeit ist Oktober bis Januar.
Seit Jahren bezieht die DINZLER Kaffeerösterei ihre Kaffees auch direkt und fair im Ursprungsland, wodurch die Bauern erheblich mehr an ihrem Kaffee verdienen. Während der Großteil des Kaffeemarktes von Großplantagen durch Zwischenhändler bedient wird, sucht DINZLER den direkten Kontakt zu kleinen Plantagen und strebt dort langfristige Kooperationen an.
