✓ Wir setzen von Beginn an auf saisonale Speisen und regionale Lieferanten, unabhängig von Trends
✓ Unsere Köche und Küchenhilfen kochen täglich frisch, mit viel Freude und lassen sich für spezielle Anlässe gerne auch spezielles einfallen
✓ Unser Küchenchef, Markus Zieher, ist Österreicher – sein hauchdünnes, fein paniertes Wiener Schnitzler mit Bratkartoffeln ist eine echte Empfehlung
Markus Zieher und Dominik Penkert, die kreativen Köpfe hinter der Küche bei DINZLER, legen gemeinsam größten Wert auf handwerkliche Zubereitung und höchste Qualität. Hier geht es nicht um schnell zubereitete Massenware, sondern um bewusst ausgewählte Zutaten, die mit viel Liebe und Hingabe verarbeitet werden. „Wir arbeiten ohne Geschmacksverstärker und bereiten alles frisch zu – selbst die Lasagneblätter sind bei uns handgemacht“, erklärt Markus.
Wo immer möglich, beziehen wir unsere Produkte regional, um die Frische und Qualität zu garantieren, die unsere Gäste verdienen. Die enge Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten sorgt dafür, dass wir stets nur das Beste auf den Teller bringen – saisonal und nachhaltig. So können Sie bei jedem Besuch bei DINZLER sicher sein: Hier erwartet Sie keine Standardkost, sondern ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Markus Zieher ist seit der Eröffnung von DINZLER dabei und prägt die Küche mit seiner langjährigen Erfahrung und Leidenschaft. „Ich bin mit Leib und Seele Koch“, sagt er. Für ihn ist das Schönste an seiner Arbeit die Abwechslung. Alle zwei bis drei Wochen wird über die neue Karte nachgedacht, wobei die Saisonalität eine wichtige Rolle spielt. „Gemeinsam mit dem Management und meinem Team entwickeln wir neue, kreative Gerichte, die sowohl köstlich als auch rentabel sind“, erklärt er. Besonders wichtig ist ihm, dass sich alle Kollegen bei der Kreation einbringen können.
Markus liebt klassische Pfannengerichte, wie Zwiebelrostbraten, und setzt gerne auf handwerkliche Zubereitung – „Soßen und Suppen sind meine Welt“, so der Küchenchef. Ein Gericht, das niemals auf der Karte fehlen darf, ist das Wiener Schnitzel, das bei DINZLER frisch geklopft und in der Pfanne gebraten wird – ganz nach österreichischer Tradition.
Sein Tipp an Hobbyköche: „Mit guten Produkten kann man nur gutes Essen zaubern. "Besonders bei Fleisch und Fisch lohnt es sich, auf Qualität zu achten.“
Seit Oktober 2024 bereichert Dominik Penkert das Küchen-Team bei DINZLER. Mit über 10 Jahren Erfahrung in der Sternegastronomie hat er sich vom Auszubildenden zum Küchenchef hochgearbeitet und in renommierten Sterne Restaurants sein Handwerk verfeinert. Zusätzlich hat er sich zum Küchenmeister weitergebildet und die Jagdprüfung abgelegt. Schon in jungen Jahren entwickelte er eine Leidenschaft fürs Kochen, als er mit seiner Mutter Rouladen zubereitete.
„Nach meiner Zeit in der Sternegastronomie suchte ich eine neue Herausforderung – und bei DINZLER habe ich genau das gefunden“, erklärt Dominik. „Hier kann ich kreative Ideen einbringen und mit einem großartigen Team arbeiten.“ Neben der À-la-carte-Küche wird bei DINZLER auch eine Vielzahl an Events ausgerichtet – von Hochzeiten über Weihnachtsfeiern bis hin zu unserem alljährlichen Festival. Trotz des hohen Veranstaltungspensums bleibt die Qualität stets auf höchstem Niveau. Alles wird frisch und mit viel Liebe zum Detail zubereitet.
Das Frühstück bei DINZLER ist alles andere als gewöhnlich – hier wird der Morgen zu einem Erlebnis für alle Sinne. Kreative Frühstücksvariationen und ein abwechslungsreiches Brotbuffet heben sich deutlich vom klassischen Standard ab. Besonders das Brotbuffet ist ein Highlight: frisch gebackene Brote aus der hauseigenen Bäckerei sowie zarte Croissants aus unserer Konditorei bieten eine köstliche Vielfalt und sorgen für echten Genuss. Unsere Küchenchefs Markus Zieher und Dominik Penkert sowie ihr Team legen großen Wert auf Qualität und Kreativität, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Das Frühstück bei DINZLER ist mehr als nur eine Mahlzeit – es ist ein kleines Highlight des Tages, das dazu einlädt, den Moment zu genießen, abzuschalten und entspannt in den Tag zu starten.
Die Mittags- und Abendkarte bei DINZLER bietet für jeden Geschmack etwas – von Fleisch über Fisch bis hin zu vegetarischen und veganen Gerichten. Die Karte ist regional, saisonal und wechselt regelmäßig, wobei Kreativität immer im Mittelpunkt steht. Jedes Gericht wird mit frischen, hochwertigen Zutaten zubereitet und sorgt für abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse. Neben der festen Karte gibt es auch wöchentliche Specials und täglich wechselnde Aktionen, die für neue Überraschungen sorgen und den Besuch immer wieder spannend machen.
