Caffè Leccese – angenehm süß, schnell zubereitet & perfekt für den Sommer

Mi 05.08.26

Ein heißkalter Genuss für jede Stimmung

Sie mögen Ihren Kaffee gerne etwas süßer? Dann sollten Sie den Caffè Leccese kennenlernen. Die italienische Kaffeespezialität verbindet kräftigen Espresso mit der angenehmen Süße von Mandeln und sorgt damit für ein besonders vollmundiges Geschmackserlebnis.

Egal ob Sie die warmen Temperaturen gerade in vollen Zügen genießen, oder sich Ihren wohlverdienten Sommerurlaub noch herbeisehnen: Durch die Kombination aus heißen und kalten Komponenten ist der Caffè Leccese eine besondere Erfrischung für heiße Tage. Trinken Sie Ihren Kaffee gerne süß, ist dieses Rezept eine unkomplizierte Möglichkeit, um die herbe Espressonote auszugleichen. Mit nur drei Zutaten ist dieser sommerliche Kaffeegenuss nämlich in wenigen Minuten fertig – so bleibt mehr Zeit zum Genießen. 

Zum Rezept

Süße Tradition

Grundsätzlich handelt es sich beim Caffè Leccese um eine spezielle Art des Eiskaffees, zubereitet mit süßer Mandelmilch, Espresso und Eiswürfeln. Häufig wird er auch mit Mandelsirup hergestellt, was noch einmal für extra Süße sorgt. 

Seinen Ursprung hat diese köstliche Kombination in Lecce, einer Stadt in Apulien, ganz im Süden Italiens, wo die Sommer seit jeher drückend heiß sind. Dort bringt der Caffè Leccese den Bewohnern seit den 1940er Jahren einen angenehmen Gegensatz zu der flimmernd-heißen Sommerluft. Das Getränk ist also gleichzeitig pure Tradition und ein Must-Have in der warmen Jahreszeit. Doch wie wird er zubereitet? 

 

So entsteht der perfekte Caffè Leccese

Zutaten

Zubereitung

1. Glas vorbereiten
Für eine längere Frische des Getränks stellen Sie Ihr Glas am besten 20 Minuten vor der Vorbereitung in den Kühlschrank, oder für fünf Minuten in den Gefrierschrank. 

2. Eis und Mandelmilch ins Glas gießen
Ist das Glas gekühlt, beginnen Sie damit, die Eiswürfel einzufüllen. Dabei eignen sich am besten ganze Würfel, also ohne Loch in der Mitte. So wird der Kaffee weniger schnell wässrig. Danach etwa 30 ml Mandelmilch einfüllen. Je mehr Mandelmilch verwendet wird, desto süßer und weniger nach Kaffee wird das Getränk schmecken. Hier können Sie ganz nach Ihrem Geschmack arbeiten. 

 

3. Espresso zubereiten
Der wichtigste Schritt ist natürlich der Espresso. Hierbei ist es wichtig, eine hochwertige Mischung zu verwenden, damit der geschmackliche Kontrast zu der süßen Mandelmilch besonders hervorkommt. 

4. Espresso hinzufügen 
Der Espresso sollte direkt nach der Zubereitung, solange er noch richtig heiß ist, ins Glas gegossen werden. Durch den schnellen Temperaturwechsel bleiben die Aromen des Kaffees bestehen, es entsteht ein toller farblicher Übergang und das Getränk ist heiß und kalt zugleich. Optional können Sie den Caffè Leccese mit Milchschaum verfeinern. Vor dem Genuss noch kurz umrühren! 

So einfach kann's gehen! Jetzt heißt es: Sonnencreme auf die Haut, Liegestuhl auf den Balkon oder in den Garten und die warmen Temperaturen mit einem kühlen Getränk in der Hand genießen.

Empfehlung: Espresso DINZLER Verona

Besonders geeignet für dieses Rezept ist unser Espresso des Jahres 2026, der Espresso DINZLER Verona. Der leichte Honigduft harmoniert perfekt mit der feinen Süße der Mandeln und macht sich somit perfekt im Caffè Leccese. Im Geschmack ist der Espresso nussig bis fruchtig und vollendet somit den Genuss des italienischen Sommergetränks. 

Der Espresso DINZLER Verona besteht aus einer ausgewählten Mischung von Arabica- und Robusta-Bohnen aus Südamerika und Indien und eignet sich perfekt für die Zubereitung mit einer Siebträgermaschine. 

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DINZLER Tipp: Fehlt Ihnen noch etwas Süße, empfehlen wir, die Mandelmilch gegen Mandelsirup zu tauschen. Probieren Sie einfach aus, was Ihnen besser schmeckt – wir lieben beide Varianten. 

Außerdem finden wir: Im Sommer darf man sich ruhig mal etwas trauen. Wenn Sie Ihrem Caffè Leccese eine fruchtige Note verleihen möchten, dann ist ein Fruchtspiegel eine schöne Ergänzung. Dazu verteilen Sie ein wenig Fruchtmus auf dem Boden des Glases und bereiten unser Rezept anschließend wie gewohnt zu. Das Mus sollte dabei nicht zu dickflüssig sein, damit es sich beim Umrühren gut mit den übrigen Zutaten verbindet. 

Für eine besonders cremige Variation können Sie die Eiswürfel durch eine Kugel Vanilleeis ersetzen. Damit erinnert der Caffè Leccese an einen weiteren italienischen Kaffeeklassiker: den Affogato, bei dem heißer Espresso auf kaltes Speiseeis trifft. Eine schöne Variante für alle, die sich an heißen Sommertagen nicht zwischen Kaffee und Eis entscheiden möchten.